Guía de especies

Anguila Europea

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Migradora catádroma; los adultos se reproducen en el Mar de los Sargazos, mientras que los juveniles (angulas) regresan a los ríos europeos.

Adaptaciones

Gran resistencia a diferentes salinidades y capacidad para sobrevivir en aguas de baja calidad.

Sistemas cultivo juveniles

Se capturan angulas en estado salvaje para criarlas en estanques.

Sistema cultivo para engorde

Principalmente en estanques de agua dulce o salobre con alimentación controlada.

Originaria de Europa y el norte de África, incluyendo el Mar Mediterráneo y el Mar Báltico.
España, Italia, Francia, Países Bajos, Dinamarca.

Muy apreciada por su carne grasa y sabrosa, consumida fresca, ahumada o en platos tradicionales.

Subproductos: En ocasiones se utiliza para preparar patés y productos en conserva.