Coloración gris plateada con un dorso más oscuro y vientre claro. Tiene una cabeza ancha y ojos prominentes. Su carne es reconocida por ser blanca y suave.
Criados en estanques o jaulas flotantes.
Principalmente en estanques de agua dulce y jaulas en ríos.
Muy apreciado por su carne blanca, textura firme y sabor suave, siendo una de las especies más demandadas en acuicultura.
Subproductos: Procesado para filetes congelados y productos empanizados.