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Guía de especies

Catla

Catla Catla0
  • Nombre en español: Catla
  • Nombre en inglés: Catla
  • Nombre científico: Catla catla
  • Tipo de especie: Pez
  • Orden: Cypriniformes
  • Familia: Cyprinidae

Habitat

  • Natural: Ríos y embalses de agua dulce con aguas cálidas y turbias.
  • Cultivo: Estanques de agua dulce, generalmente en sistemas de policultivo con otras especies de carpas.

Descripción General

  • Forma del cuerpo: Cuerpo robusto, alto y comprimido lateralmente, con un perfil profundo.
  • Características distintivas:

    Cabeza grande y ancha con una boca prominente en posición superior. Coloración plateada con un dorso más oscuro.

Tamaño y peso

  • Longitud promedio: Hasta 1 metro en estado salvaje.
  • Peso promedio: Comúnmente entre 500 g y 2 kg; algunos ejemplares excepcionales pueden superar los 5 kg, dependiendo de la especie.

Ciclo de vida

Crecimiento rápido; alcanza tamaño de mercado en 1 a 1,5 años.

Adaptaciones

Alta tolerancia a aguas cálidas y turbias, lo que la hace ideal para la acuicultura en climas tropicales.

Sistemas cultivo juveniles

Criados en estanques o criaderos especializados.

Sistema cultivo para engorde

Principalmente en estanques de policultivo, junto con otras carpas como la carpa plateada o la carpa común.

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  • Distribución geográfica
Originario del sur de Asia, principalmente de los sistemas fluviales del Indo, Ganges y Brahmaputra.
  • Principales países productores
India, Bangladesh, Nepal, Myanmar, Pakistán.
  • Valor comercial

Muy valorado como especie alimenticia en el sur de Asia debido a su rápido crecimiento y sabor.

  • Usos adicionales

Subproductos: Carne utilizada para filetes frescos o congelados.

  • Métodos de preparación
Freído, asado, al curry o en sopas tradicionales.