Color plateado en todo el cuerpo con un dorso más oscuro. Aletas largas y puntiagudas, especialmente la cola bifurcada, y un cuerpo sin escamas grandes visibles.
Criados en criaderos especializados o capturados en estado salvaje.
Principalmente en estanques de agua salobre, lagunas costeras y jaulas marinas.
Muy apreciado por su carne blanca y tierna, siendo un alimento básico en muchas culturas asiáticas.
Ideal para asar, freír, cocinar al vapor o utilizar en sopas y guisos.