Cuerpo de color cobrizo o rojizo con un vientre blanco; presenta una o varias manchas negras en la base de la cola, característica distintiva de la especie.
Criados en estanques terrestres o sistemas de recirculación (RAS).
Principalmente en estanques costeros, sistemas de jaulas marinas o tanques terrestres.
Muy apreciada por su carne blanca, tierna y sabor delicado, siendo una especie clave en la acuicultura de aguas cálidas.
Subproductos: Ocasionalmente utilizada en harina y aceite de pescado.
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