Guía de especies

Pargo

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Crecimiento moderado en acuicultura, alcanzando tamaño de mercado en 1,5 a 2 años.

Adaptaciones

Alta tolerancia a cambios de salinidad y temperatura, adaptable a distintos sistemas de cultivo.

Sistemas cultivo juveniles

Criados en criaderos en tierra o sistemas de recirculación (RAS).

Sistema cultivo para engorde

Principalmente en jaulas flotantes en mar abierto o estanques costeros.

Océanos Atlántico, Índico y Pacífico en regiones tropicales y subtropicales, incluyendo el Mar Caribe.
Indonesia, Filipinas, Tailandia, México, Brasil, Australia.

Muy apreciado en gastronomía por su carne blanca, tierna y sabor suave; importante en pesquerías y acuicultura.

Subproductos: Utilizado para harina de pescado y aceites.

Ideal para asar, freír, al vapor, o en ceviches.