Guía de especies

Perca Americana

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Crecimiento moderado; alcanza tamaño de mercado en 12 a 18 meses.

Adaptaciones

Tolerante a una amplia gama de temperaturas (10-30°C) y a aguas con menor oxigenación, lo que facilita su cultivo en diversos entornos.

Sistemas cultivo juveniles

Criados en estanques o sistemas de recirculación (RAS).

Sistema cultivo para engorde

Principalmente en estanques de agua dulce y lagos artificiales.

Originario de América del Norte, pero introducido en Europa, Asia y Sudamérica. Habita ríos, lagos y embalses de agua dulce.
Estados Unidos, Japón, España, Italia, China.

Muy valorada en pesca deportiva por su tamaño y comportamiento agresivo. También se cultiva en menor medida para consumo humano.

Subproductos: Consumida principalmente como pescado fresco.

Ideal para freír, asar o cocinar al horno.