Color verde oliva en el dorso, con flancos más claros y una franja oscura horizontal que recorre el costado. Boca grande que se extiende más allá del ojo, característica que da origen a su nombre.
Criados en estanques o sistemas de recirculación (RAS).
Principalmente en estanques de agua dulce y lagos artificiales.
Muy valorada en pesca deportiva por su tamaño y comportamiento agresivo. También se cultiva en menor medida para consumo humano.
Subproductos: Consumida principalmente como pescado fresco.