Guía de especies

Camarón Azul

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Se reproduce en agua salada, pero puede cultivarse en ambientes de salinidad variable.

Adaptaciones

Alta resistencia a enfermedades virales y a variaciones de temperatura, lo que permite su cultivo en diversas regiones.

Sistemas cultivo juveniles

Criadas en hatcheries con control de temperatura y salinidad.

Sistema cultivo para engorde

Realizado en estanques semi-intensivos e intensivos con alimentación balanceada.

Aguas tropicales y subtropicales del Pacífico Oriental, desde México hasta Perú.
Ecuador, México, Perú, Colombia.

Alternativa a Litopenaeus vannamei, con mayor resistencia a enfermedades y rápido crecimiento.

Subproductos: Harina de camarón utilizada en la alimentación de peces y aves.

Caparazón: Fuente de quitina y quitosano para aplicaciones biomédicas e industriales.

Fresco, congelado, en sopas, a la plancha, en sushi y en platos gourmet.