Guía de especies

Lubina

Habitat

Descripción General

Tamaño y peso

Ciclo de vida

Es eurihalina, lo que significa que puede tolerar una amplia gama de salinidades, desde agua dulce hasta aguas marinas.

Adaptaciones

Alta resistencia a cambios de temperatura, lo que facilita su cultivo en diversas condiciones.

Sistemas cultivo juveniles

Criados en sistemas de recirculación en tierra (RAS) o estanques en agua salada.

Sistema cultivo para engorde

Realizado principalmente en jaulas flotantes en mar abierto o en estanques costeros intensivos.

Regiones costeras del Atlántico oriental, desde Noruega hasta Senegal, incluyendo el Mar Mediterráneo y el Mar Negro.
Turquía, Grecia, España, Italia, Croacia.

Es una de las principales especies de la acuicultura mediterránea, muy demandada por su carne blanca, sabor suave y versatilidad en la cocina.

  • Piel: Procesada ocasionalmente para la extracción de colágeno.
  • Harinas y subproductos: Aprovechados en la alimentación animal.
Muy apreciada a la parrilla, al horno, en guisos, a la sal y como filetes frescos o congelados.